Ómega 3
Os ácidos gordos saudáveis
Estes últimos podem ser monoinsaturados ou polinsaturados mais conhecidos por ómega 3 e ómega 6. Os ácidos gordos ómega 3 (como o EPA e DHA) que possuem diversas propriedades benéficas para a saúde, sendo indispensáveis na formação de estruturas tão importantes como o caso do cérebro, retina e membranas celulares, além de serem anti-inflamatórios. Têm um papel na prevenção cardiovascular sendo que algumas sociedades cientificas, como a American Heart Association, recomendam a ingestão de pelo menos uma porção de alimentos ricos em ómega 3 duas vezes por semana (como sardinha ou salmão) às pessoas saudáveis sem problemas cardiovasculares e quantidades mais elevadas nas pessoas que tenham problemas cardiovasculares. |
|
Os ácidos gordos dividem-se em ácidos gordos saturados e insaturados.